Týden 40
Menu
Chod
Pondělí 2. 10. 2017

1

Polévka
kuřecí s masem a nudlemi
Jídlo
bramborové knedlíky s cibulkou
Příloha
kysané zelí
Nápoj
čaj - mléko

2

Polévka
kuřecí s masem a nudlemi
Jídlo
fazolový guláš
Příloha
chléb
Nápoj
čaj - mléko
Menu
Chod
Úterý 3. 10. 2017

Oběd - ÚSS

Polévka
vločková
Jídlo
vepřové na žampionech
Příloha
houskové knedlíky
Doplněk
ovoce
Menu
Chod
Středa 4. 10. 2017

1

Jídlo
státní svátek

2

Jídlo
státní svátek
Menu
Chod
Čtvrtek 5. 10. 2017

1

Polévka
masová rychlá
Jídlo
boloňské
Příloha
špagety sypané sýrem
Nápoj
čaj - mléko

2

Polévka
masová rychlá
Jídlo
bramborák
Nápoj
čaj - mléko
Menu
Chod
Pátek 6. 10. 2017

1

Polévka
zelná s klobásou
Jídlo
rizoto s vepřovým a zeleninou
Příloha
sypané sýrem,okurka
Doplněk
oplatka King Tat
Nápoj
čaj s citronkou - mléko

2

Polévka
zelná s klobásou
Jídlo
nudle se slaninou
Příloha
špenát
Doplněk
oplatka King Tat
Nápoj
čaj s citronkou - mléko
Týden 41
Menu
Chod
Pondělí 9. 10. 2017

Oběd - ÚSS

Polévka
vývar s rýží
Jídlo
vařené uzené
Příloha
čočka na kyselo
Doplněk
okurka
Menu
Chod
Úterý 10. 10. 2017

1

Polévka
česneková s chlebem
Jídlo
jemný párek
Příloha
bretaňské fazole
Nápoj
džus

2

Polévka
česneková s chlebem
Jídlo
znojemský hovězí guláš
Příloha
těstoviny
Nápoj
džus
Menu
Chod
Středa 11. 10. 2017

1

Polévka
kmínová s vejci
Jídlo
holandský řízek
Příloha
bramborová kaše,okurka
Doplněk
arašídové věnečky
Nápoj
džus

2

Polévka
kmínová s vejci
Jídlo
hovězí pečeně cikánská
Příloha
dušená rýže
Doplněk
arašídové věnečky
Nápoj
džus
Menu
Chod
Čtvrtek 12. 10. 2017

1

Polévka
pórková s vejci
Jídlo
hovězí guláš
Příloha
těstoviny
Doplněk
kiwi
Nápoj
ovocný čaj - mléko

2

Polévka
pórková s vejci
Jídlo
škubánky s mákem
Doplněk
kiwi
Nápoj
ovocný čaj - mléko
Menu
Chod
Pátek 13. 10. 2017

1

Polévka
kmínová s vejci
Jídlo
vepřový perkelt
Příloha
těstoviny
Nápoj
ovocný čaj
Týden 42
Menu
Chod
Pondělí 16. 10. 2017

1

Polévka
uzená s krupkami
Jídlo
jemný párek
Příloha
čočka na kyselo
Doplněk
okurka
Nápoj
čaj - mléko
Menu
Chod
Úterý 17. 10. 2017

1

Jídlo
VESELÉ VELIKONOCE
Menu
Chod
Středa 18. 10. 2017

1

Polévka
vývar s hvězdičkami
Jídlo
vepřová pečeně
Příloha
zelí
Doplněk
houskové knedlíky
Nápoj
ovocný čaj
Menu
Chod
Čtvrtek 19. 10. 2017

1

Polévka
vločková
Jídlo
džuveč
Příloha
dušená rýže
Doplněk
sušenka
Nápoj
čaj - mléko

2

Polévka
vločková
Jídlo
tatranská kotleta
Příloha
brambory
Doplněk
sušenka
Nápoj
čaj - mléko
Menu
Chod
Pátek 20. 10. 2017

1

Polévka
vývar s těst. rýží
Jídlo
szegedínský guláš
Příloha
houskové knedlíky
Nápoj
čaj - mléko

2

Polévka
vývar s těst. rýží
Jídlo
hovězí roštěná
Příloha
houskové knedlíky
Nápoj
čaj - mléko
Týden 43
Menu
Chod
Pondělí 23. 10. 2017

1

Polévka
vývar s mušličkami
Jídlo
vepřová pečeně
Příloha
hlávkové zelí
Doplněk
houskové knedlíky
Nápoj
ledový čaj-mléko-nektarinka

2

Polévka
vývar s mušličkami
Jídlo
rýžová kaše s rozinkami
Příloha
sypaná skořicí a cukrem
Doplněk
kompot
Nápoj
ledový čaj-mléko-nektarinka
Menu
Chod
Úterý 24. 10. 2017

1

Polévka
vývar s drobením
Jídlo
vařené hovězí
Příloha
houbová omáčka
Doplněk
houskové knedlíky
Nápoj
ovocný čaj - mléko

2

Polévka
vývar s drobením
Jídlo
rýžová kaše
Příloha
sypaná skořicí a cukrem
Nápoj
ovocný čaj - mléko
Menu
Chod
Středa 25. 10. 2017

1

Polévka
zelná s klobásou
Jídlo
boloňské
Příloha
špagety sypané sýrem
Nápoj
ovocný čaj - mléko

2

Polévka
zelná s klobásou
Jídlo
špenát
Příloha
labské knedlíky
Nápoj
ovocný čaj - mléko
Menu
Chod
Čtvrtek 26. 10. 2017

1

Polévka
vývar s kapáním
Jídlo
hovězí guláš
Příloha
houskové knedlíky
Nápoj
ovocný čaj
Menu
Chod
Pátek 27. 10. 2017

1

Polévka
kmínová s vejci
Jídlo
frankfurtská pečeně
Příloha
těstoviny
Doplněk
banán
Nápoj
ovocný čaj - mléko

2

Polévka
kmínová s vejci
Jídlo
bublanina s ovocem
Příloha
kakao
Doplněk
banán
Nápoj
ovocný čaj - mléko
Týden 44
Menu
Chod
Pondělí 30. 10. 2017

1

Polévka
vývar s těstovinou
Jídlo
masový prejt
Příloha
kysané zelí
Doplněk
brambory
Nápoj
ovocný čaj - mléko

2

Polévka
vývar s těstovinou
Jídlo
rýžová kaše s rozinkami
Příloha
sypaná skořicí
Nápoj
ovocný čaj - mléko
Menu
Chod
Úterý 31. 10. 2017

1

Polévka
Bramborová
Jídlo
lečo s uzeninou a vejci
Příloha
brambory
Nápoj
ovocný čaj - mléko

2

Polévka
Bramborová
Jídlo
nudle s tvarohem
Příloha
a cukrem
Doplněk
kompot
Nápoj
ovocný čaj - mléko

Přehled zveřejněných jídelníčků:

2000: IX X XI XII
2001: I II III IV V VI IX X XI XII
2002: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2003: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2004: I II III IV VI VII VIII X XI XII
2005: I II III IV VI IX X XI XII
2006: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2007: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2008: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2009: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2010: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2011: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2012: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2013: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2014: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2015: I II III IV V VII VIII IX
2016: V VI VII VIII IX X XI XII
2017: I II III IV V VI VII VIII IX X XI

Receptura - Bramborová

Receptura převzata z: Základní škola, Praha 4, Jílovská 1100 , množství určeno pro: 10 osob
Přibližná hmotnost jedné porce*
ABCE
200,0 ml 220,0 ml 250,0 ml
Surovina Množství pro spotřební normu*
ABCE
voda 1700 g 1900 g 2150 g 2150 g
tuk 30 g 35 g 40 g 40 g
cibule 30 g 35 g 40 g 40 g
mouka hladká 50 g 55 g 60 g 60 g
brambory 500 g 550 g 620 g 620 g
zelenina 200 g 220 g 250 g 250 g
sůl, kmín, česnek Nezadáno Nezadáno Nezadáno Nezadáno
majoránka Nezadáno Nezadáno Nezadáno Nezadáno
pažitka Nezadáno Nezadáno Nezadáno Nezadáno
Nutriční hodnoty** Hodnota pro spotřební normu*
ABCE
* spotřební norma je dána věkem strávníka, viz vyhláška 107/2005 Sb.
** přibližné nutriční hodnoty jedné porce

Postup přípravy

Nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém tuku, přisypeme prosátou mouku a osmažíme dorůžova. Zalijeme vlažnou vodou, rozšleháme, osolíme a alespoň 1/2 hodiny povaříme. Brambory omyjeme, oškrabeme, znovu omyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme s kmínem, solí, očištěnou, omytou, nahrubo nastrouhanou zeleninou doměkka. (Můžeme přidat čerstvé žampióny.) Přidáme i nakrájenou nať z celeru. Kromě kořenové zeleniny použijeme též kapustu, květák, pór, hrášek, kedlubny, zelené fazolky. V zimě obohatíme polévku zmrazenou zeleniou. Uvařenou zeleninu a brambory nalijeme i s odvarem do povařené jíšky, dolijeme podle potřeby vařící vodou a okořeníme prolisovaným česnekem a rozemnutou majoránkou. Solíme a kořením e jen mírně, chuť zlepšíme zeleným kořením (jemně nakrájenou cubulovou natí, pórkem, pažitkou, zelenou petrželí.) Před podáním přidáme od polévky syrové máslo.



Zde není nic k vidění.

Připraveno programem "Jídelna" verze 17.09.04.

Veškeré publikované lístky a další informace jsou vlastnictvím příslušné jídelny nebo svých tvůrců.

Zásady ochrany osobních údajů

Zde není nic k vidění.

Zpráva pro strávníky od jídelny.

Jméno pro přihlášení k www.jidelna.cz vám sdělí vedoucí ŠJ. U ní si můžete nechat vygenerovat nové heslo, pokud staré zapomenete.
Můžete si též nechat vygnerovat heslo a poslat na e-mail, který ovšem musíte mít zadán v našem systému, tedy nahlásit ho vedoucí ŠJ.