Tabulka pro orientační propočet průměrné spotřeby vybraných druhů potravin na strávníka a den, zpracovaná dle vyhlášky 107/2005 Sb. či § 8 vyhlášky č. 350/2021 Sb. (pro dětské skupiny 1-3 roky).
Jídelny spadající pod školní stravování jsou vázány vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, která reguluje, kolik mají strávníci dostávat v průměru vybraných druhů potravin za měsíc. Zde je orientačně uvedeno, jak se dané jídelně daří tyto požadavky naplňovat. Přípustné odchylky plnění najdete ve vyhlášce.
# | Kategorie | Splněno |
---|---|---|
1 | Maso | 109,83% |
2 | Ryby | 116,99% |
3 | Mléko | 75,37% |
4 | Mléčné výrobky | 77,30% |
5 | Tuky | 97,30% |
6 | Cukr | 76,72% |
7 | Zelenina | 169,93% |
8 | Ovoce | 78,53% |
9 | Brambory | 80,54% |
10 | Luštěniny | 142,52% |