Tabulka pro orientační propočet průměrné spotřeby vybraných druhů potravin na strávníka a den, zpracovaná dle vyhlášky 107/2005 Sb. či § 8 vyhlášky č. 350/2021 Sb. (pro dětské skupiny 1-3 roky).
Jídelny spadající pod školní stravování jsou vázány vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, která reguluje, kolik mají strávníci dostávat v průměru vybraných druhů potravin za měsíc. Zde je orientačně uvedeno, jak se dané jídelně daří tyto požadavky naplňovat. Přípustné odchylky plnění najdete ve vyhlášce.
# | Kategorie | Splněno |
---|---|---|
1 | Maso | 87,96% |
2 | Ryby | 8,94% |
3 | Mléko | 54,05% |
4 | Mléčné výrobky | 46,12% |
5 | Tuky | 119,84% |
6 | Cukr | 87,99% |
7 | Zelenina | 92,17% |
8 | Ovoce | 72,51% |
9 | Brambory | 18,91% |
10 | Luštěniny | 438,57% |