Tabulka pro orientační propočet průměrné spotřeby vybraných druhů potravin na strávníka a den, zpracovaná dle vyhlášky 107/2005 Sb. či § 8 vyhlášky č. 350/2021 Sb. (pro dětské skupiny 1-3 roky).
Jídelny spadající pod školní stravování jsou vázány vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, která reguluje, kolik mají strávníci dostávat v průměru vybraných druhů potravin za měsíc. Zde je orientačně uvedeno, jak se dané jídelně daří tyto požadavky naplňovat. Přípustné odchylky plnění najdete ve vyhlášce.
| # | Kategorie | Splněno |
|---|---|---|
| 1 | Maso | 84,69% |
| 2 | Ryby | 138,73% |
| 3 | Mléko | 90,71% |
| 4 | Mléčné výrobky | 109,09% |
| 5 | Tuky | 100,37% |
| 6 | Cukr | 71,30% |
| 7 | Zelenina | 185,60% |
| 8 | Ovoce | 86,39% |
| 9 | Brambory | 14,32% |
| 10 | Luštěniny | 38,34% |