Tabulka pro orientační propočet průměrné spotřeby vybraných druhů potravin na strávníka a den, zpracovaná dle vyhlášky 107/2005 Sb. či § 8 vyhlášky č. 350/2021 Sb. (pro dětské skupiny 1-3 roky).
Jídelny spadající pod školní stravování jsou vázány vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, která reguluje, kolik mají strávníci dostávat v průměru vybraných druhů potravin za měsíc. Zde je orientačně uvedeno, jak se dané jídelně daří tyto požadavky naplňovat. Přípustné odchylky plnění najdete ve vyhlášce.
| # | Kategorie | Splněno |
|---|---|---|
| 1 | Maso | 93,12% |
| 2 | Ryby | 93,02% |
| 3 | Mléko | 127,02% |
| 4 | Mléčné výrobky | 85,35% |
| 5 | Tuky | 71,65% |
| 6 | Cukr | 17,51% |
| 7 | Zelenina | 102,38% |
| 8 | Ovoce | 90,36% |
| 9 | Brambory | 67,52% |
| 10 | Luštěniny | 101,48% |