Tabulka pro orientační propočet průměrné spotřeby vybraných druhů potravin na strávníka a den, zpracovaná dle vyhlášky 107/2005 Sb. či § 8 vyhlášky č. 350/2021 Sb. (pro dětské skupiny 1-3 roky).
Jídelny spadající pod školní stravování jsou vázány vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, která reguluje, kolik mají strávníci dostávat v průměru vybraných druhů potravin za měsíc. Zde je orientačně uvedeno, jak se dané jídelně daří tyto požadavky naplňovat. Přípustné odchylky plnění najdete ve vyhlášce.
| # | Kategorie | Splněno |
|---|---|---|
| 1 | Maso | 77,04% |
| 2 | Ryby | 64,92% |
| 3 | Mléko | 83,51% |
| 4 | Mléčné výrobky | 112,81% |
| 5 | Tuky | 93,26% |
| 6 | Cukr | 73,94% |
| 7 | Zelenina | 114,25% |
| 8 | Ovoce | 72,05% |
| 9 | Brambory | 81,33% |
| 10 | Luštěniny | 66,79% |