Týden 18
Menu
Chod
Pondělí 2. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
z fazolových lusků
3, 7, 1a
Jídlo
kuřecí maso po čínsku
7, 9, 1a
Příloha
dušená rýže
1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Doplněk
školní salát
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
z fazolových lusků
3, 7, 1a
Jídlo
přírodní kuřecí plátek
10
Příloha
vařené brambory
Doplněk
školní salát
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Úterý 3. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
pórková se smaženým hráškem
3, 7, 1a
Jídlo
hovězí guláš
1a
Příloha
houskový knedlík
3, 7, 1a
Doplněk
ovoce
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
pórková se smaženým hráškem
3, 7, 1a
Jídlo
těstovinový salát s krůtím masem a zeleninou
3, 1a
Doplněk
ovoce
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Středa 4. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
bramborová
3, 7, 9, 10, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
makové/tvarohové české buchty
3, 7, 13, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, kakao
7

2

Polévka
bramborová
3, 7, 9, 10, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
zeleninový kuskus s kuřecím masem
1a
Doplněk
salát z červené řepy
3, 10, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Nápoj
voda se sirupem, čaj, kakao
7
Menu
Chod
Čtvrtek 5. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
zeleninová s drožd. knedlíčky
3, 7, 9, 10, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
bramborové knedlíky plněné uzeným masem
3, 7, 1a
Příloha
dušené bílé zelí
1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
zeleninová s drožd. knedlíčky
3, 7, 9, 10, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
vepřová plec na žampionech
1a
Příloha
těstoviny
3, 1a
Doplněk
kyselý okurek
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Pátek 6. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
čočková s mrkví
1a
Jídlo
obalované rybí filé se sýrem
3, 4, 7, 1a
Příloha
bramborová kaše
7
Doplněk
ovocný kompot
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Týden 19
Menu
Chod
Pondělí 9. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
rajská s tarhoňou
3, 7, 1a
Jídlo
hovězí roštěná
10, 1a
Příloha
vařené brambory
Doplněk
kyselý okurek
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
rajská s tarhoňou
3, 7, 1a
Jídlo
zeleninový nákyp
3, 7, 9
Příloha
vařené brambory
Doplněk
kyselý okurek
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Úterý 10. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
kuřecí vývar s nudlemi
3, 9, 1a
Jídlo
vepřový perkelt
1a
Příloha
těstoviny
3, 1a
Doplněk
ovoce
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
kuřecí vývar s nudlemi
3, 9, 1a
Jídlo
sýrové tortelliny přelité smetanovo-hořčičnou omáčkou
3, 7, 10, 1a
Doplněk
ovoce
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Středa 11. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
žampionová s kukuřicí
7, 1a
Jídlo
kuřecí maso na kari
1a
Příloha
dušená rýže s hráškem
Doplněk
pro děti: ochucený tvaroh s ovocem
7
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
žampionová s kukuřicí
7, 1a
Jídlo
krůtí paprikáš
1a
Příloha
chléb
1a
Doplněk
pro děti: ochucený tvaroh s ovocem
7
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Čtvrtek 12. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
z rybího filé
4, 7, 9, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
karbenátky s kukuřično- pohankovou směsí
3, 7, 1a
Příloha
štouchané brambory s cibulkou
Doplněk
mrkvový salát s jablky
3, 1a, 1b, 1c
Nápoj
voda se sirupem, čaj, bílá káva
7

2

Polévka
z rybího filé
4, 7, 9, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
špecle s perníkovým posypem polité máslem
3, 7, 1a
Doplněk
ovoce
Nápoj
voda se sirupem, čaj, bílá káva
7
Menu
Chod
Pátek 13. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
zeleninová s kuskusem
9, 1a
Jídlo
pečená krkovice, dušené bílé zelí
1a
Příloha
bramborový labský knedlík
3, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Týden 20
Menu
Chod
Pondělí 16. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
zelná
7, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
těstovinová rýže s kuřecím masem a zeleninou (brokolice, kukuřice)
3, 1a
Doplněk
zeleninový salát
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
zelná
7, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
vepřová plec na česneku
1a
Příloha
halušky
3, 1a
Doplněk
zeleninový salát
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Úterý 17. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
z vaječné jíšky
3, 7, 9, 1a
Jídlo
hrachová kaše, dušená šunka
1a
Příloha
chléb
7, 1a
Doplněk
kyselý okurek
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
z vaječné jíšky
3, 7, 9, 1a
Jídlo
zeleninový bulgur s fazolkami
7, 9, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Středa 18. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
zeleninová s ovesnými vločkami
9, 1d
Jídlo
bramborové šišky s mákem
3, 7, 10, 13, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Doplněk
ovoce
Nápoj
voda se sirupem, čaj, cappuccino
7

2

Polévka
zeleninová s ovesnými vločkami
9, 1d
Jídlo
mexický guláš
1a
Příloha
dušená rýže
1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Doplněk
ovoce
Nápoj
voda se sirupem, čaj, cappuccino
7
Menu
Chod
Čtvrtek 19. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
koprová s kapáním
3, 7, 1a
Jídlo
kuřecí maso na zelenině
7, 9, 1a
Příloha
vařené brambory
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
koprová s kapáním
3, 7, 1a
Jídlo
zapečené brambory s rybou
3, 4, 7
Doplněk
školní salát
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Pátek 20. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
hovězí vývar s písmenky
3, 9, 1a
Jídlo
vařené hovězí maso, rajská omáčka
1a
Příloha
bramborové noky gnocchi
3, 7, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Týden 21
Menu
Chod
Pondělí 23. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
bramborová
3, 7, 9, 10, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
vepřová pečeně debrecínská
1a
Příloha
dušená rýže
1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Doplněk
kyselý okurek, pro děti: přesnidávka s piškoty
3, 7, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
bramborová
3, 7, 9, 10, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Jídlo
králičí rizoto
Doplněk
kyselý okurek, pro děti: přesnidávka s piškoty
3, 7, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Úterý 24. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
pórková s kapáním
3, 7, 1a
Jídlo
smažený kuřecí řízek
3, 1a
Příloha
bramborová kaše
7
Doplněk
zeleninová obloha
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
pórková s kapáním
3, 7, 1a
Jídlo
květákový mozeček
3, 7, 1a
Příloha
vařené brambory
Doplněk
zeleninová obloha
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Středa 25. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
zeleninová s tarhoňou
3, 9, 1a
Jídlo
kuře na paprice
7, 1a
Příloha
vícezrnný knedlík
3, 7, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
zeleninová s tarhoňou
3, 9, 1a
Jídlo
těstovinový salát s tuňákem
3, 4, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Čtvrtek 26. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
fazolová
1a
Jídlo
šunkové flíčky zapečené
3, 7, 1a
Doplněk
okurkový salát
3, 1a, 1b, 1c
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
fazolová
1a
Jídlo
jáhlový nákyp s jablky posypaný kakaem
3, 7
Doplněk
müslli tyčinka
8
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Pátek 27. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
s játrovou rýží
3, 7, 9, 1a
Jídlo
hovězí tokáň
1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Příloha
vařené brambory
Doplněk
ovoce
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Týden 22
Menu
Chod
Pondělí 30. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
masový krém
7, 9, 1a
Jídlo
Boloňské špagety
3, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
masový krém
7, 9, 1a
Jídlo
zeleninové rizoto z bulguru
7, 1a
Doplněk
patizónky
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7
Menu
Chod
Úterý 31. 5. 2016 (11:15 - 14:00)
Obsahuje alergeny

1

Polévka
kmínová s vejcem
3, 7, 9, 1a
Jídlo
vepřové výpečky, špenát
3, 7, 1a
Příloha
bramborový lounský knedlík
3, 7, 1a
Doplněk
pro děti: jogurt Kostíci
6, 7, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

2

Polévka
kmínová s vejcem
3, 7, 9, 1a
Jídlo
pečená krkovice
10
Příloha
šťouchané brambory
7
Doplněk
dušená zelenina, pro děti: jogurt Kostíci
6, 7, 1a
Nápoj
voda se sirupem, čaj, mléko
7

Přehled zveřejněných jídelníčků:

2015: IX XI XII
2016: I II III IV V VI VII IX X XI XII
2017: I II III IV V VI IX X XI XII
2018: I II III IV V VI VIII IX X XI XII
2019: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
2020: I II

Receptura - Polévky - bramborová

Receptura převzata z: Základní škola Vrbno pod Pradědem, okres Bruntál, příspěvková organizace , množství určeno pro: 10 osob , obsahuje alergeny: 3, 7, 9, 10, 1a, 1b, 1c, 1d, 1e, 1f
Surovina Množství pro spotřební normu*
ABCE
cibule 30 g 35 g 40 g 40 g
mouka hladká 50 g 55 g 60 g 60 g
brambory 500 g 550 g 620 g 620 g
zelenina 200 g 220 g 250 g 250 g
sůl, kmín, česnek Nezadáno Nezadáno Nezadáno Nezadáno
pažitka Nezadáno Nezadáno Nezadáno Nezadáno
majoránka Nezadáno Nezadáno Nezadáno Nezadáno
tuk 30 g 35 g 40 g 40 g
voda 1700 g 1900 g 2150 g 2150 g
Nutriční hodnoty** Hodnota pro spotřební normu*
ABCE
* spotřební norma je dána věkem strávníka, viz vyhláška 107/2005 Sb.
** přibližné nutriční hodnoty jedné porce

Postup přípravy

Nakrájenou cibuli zpěníme na rozehřátém tuku, přisypeme prosátou mouku a osmažíme dorůžova. Zalijeme vlažnou vodou, rozšleháme, osolíme a alespoň 1/2 hodiny povaříme. Brambory omyjeme, oškrabeme, znovu omyjeme, nakrájíme na kostky, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme s kmínem, solí, očištěnou, omytou, nahrubo nastrouhanou zeleninou doměkka. (Můžeme přidat čerstvé žampióny.) Přidáme i nakrájenou nať z celeru. Kromě kořenové zeleniny použijeme též kapustu, květák, pór, hrášek, kedlubny, zelené fazolky. V zimě obohatíme polévku zmrazenou zeleniou. Uvařenou zeleninu a brambory nalijeme i s odvarem do povařené jíšky, dolijeme podle potřeby vařící vodou a okořeníme prolisovaným česnekem a rozemnutou majoránkou. Solíme a kořením e jen mírně, chuť zlepšíme zeleným kořením (jemně nakrájenou cubulovou natí, pórkem, pažitkou, zelenou petrželí.) Před podáním přidáme od polévky syrové máslo.



Zde není nic k vidění.

Připraveno programem "Jídelna" verze 19.10.03.

Veškeré publikované lístky a další informace jsou vlastnictvím příslušné jídelny nebo svých tvůrců.

Zásady ochrany osobních údajů

Zde není nic k vidění.

Zde není nic k vidění.