Tabulka pro orientační propočet průměrné spotřeby vybraných druhů potravin na strávníka a den, zpracovaná dle vyhlášky 107/2005 Sb.
Jídelny spadající pod školní stravování jsou vázány vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, která reguluje, kolik mají strávníci dostávat v průměru vybraných druhů potravin za měsíc. Zde je orientačně uvedeno, jak se dané jídelně daří tyto požadavky naplňovat. Přípustné odchylky plnění najdete ve vyhlášce.
| # | Kategorie | Splněno |
|---|---|---|
| 1 | Maso | 104,19% |
| 2 | Ryby | 58,87% |
| 3 | Mléko | 78,59% |
| 4 | Mléčné výrobky | 35,29% |
| 5 | Tuky | 61,75% |
| 6 | Cukr | 67,69% |
| 7 | Zelenina | 118,02% |
| 8 | Ovoce | 37,31% |
| 9 | Brambory | 73,34% |
| 10 | Luštěniny | 45,42% |