Tabulka pro orientační propočet průměrné spotřeby vybraných druhů potravin na strávníka a den, zpracovaná dle vyhlášky 107/2005 Sb.
Jídelny spadající pod školní stravování jsou vázány vyhláškou č. 107/2005 o školním stravování, která reguluje, kolik mají strávníci dostávat v průměru vybraných druhů potravin za měsíc. Zde je orientačně uvedeno, jak se dané jídelně daří tyto požadavky naplňovat. Přípustné odchylky plnění najdete ve vyhlášce.
| # | Kategorie | Splněno |
|---|---|---|
| 1 | Maso | 96,82% |
| 2 | Ryby | 83,76% |
| 3 | Mléko | 88,66% |
| 4 | Mléčné výrobky | 74,15% |
| 5 | Tuky | 49,04% |
| 6 | Cukr | 68,87% |
| 7 | Zelenina | 85,12% |
| 8 | Ovoce | 68,41% |
| 9 | Brambory | 73,69% |
| 10 | Luštěniny | 36,96% |